Palawan staat bekend om zijn adembenemende landschappen en kristalhelder water, maar laten we eerlijk zijn: de echte schat ligt in de zeevruchten. Je kunt gemakkelijk in een toeristenval terechtkomen, waarbij je een fortuin betaalt voor een bord te gaar gekookte vis, terwijl de echte parels om de hoek wachten. Als je de authentieke smaken van Palawan wilt proeven zonder je bankrekening te plunderen, ben je hier aan het juiste adres. Pak je honger in en laten we ontdekken waar de locals eten.
Lokale markten voor verse vondsten
De beste manier om de zeevruchten van Palawan te ervaren, is via de lokale markten. Je vindt er een scala aan verse zeevruchten en de sfeer is elektrisch met verkopers die hun beste aanbiedingen schreeuwen. Geloof me, er is niets leuker dan proberen te onderhandelen over een vis terwijl je een zwerfkater ontwijkt die je lunch in de gaten houdt.
Een aanrader is de Puerto Princesa City Market, een bruisend centrum waar de locals hun dagelijkse maaltijden kopen. Wandel door de kraampjes en je zult alles zien, van krabben tot inktvis, die allemaal wachten op jouw culinaire inspiratie. De prijzen zijn redelijk en je kunt zelfs wat verse groenten kopen om bij je vangst te serveren.
Vergeet niet om de San Jose New Market te bekijken. Het is wat rustiger, maar de selectie zeevruchten is net zo indrukwekkend. Hier kun je vers gevangen vis en schaaldieren vinden voor prijzen die je portemonnee niet zullen laten huilen. Bovendien ontmoet je misschien wat locals die hun favoriete kooktips met je willen delen. Wie wil er nu niet leren hoe je een heerlijk zeevruchtengerecht kunt maken tijdens je vakantie?
Restaurants waar de locals dol op zijn
Na het verkennen van de markten is het tijd om te genieten van wat gekookte zeevruchten. De eerste stop zou Bona’s Chao Long moeten zijn, een favoriet onder de locals vanwege de Vietnamese invloeden. Je kunt niet fout gaan met hun zeevruchtennoedels, die verse vis bevatten en een bouillon die je aan het denken zet over levenskeuzes—zoals waarom je hier niet eerder bent geweest.
Voor een klassieke zeevruchtenervaring ga je naar Ka Inato. De gegrilde zeevruchtenplank is een must-try. Je vindt er alles van gegrilde garnalen tot gemarineerde vis voor een prijs die je niet in tranen zal doen uitbarsten. Wees wel voorzichtig om niet te veel te nemen; je zou kunnen eindigen in een voedselcoma, en niemand wil Palawan's avonturen missen vanwege een volle maag.
Een andere lokale favoriet is de zeevruchtenmarkt aan de kade. Hier kun je je zeevruchten kiezen en ze voor je klaarmaken. Stel je voor dat je je tanden zet in vers gegrilde inktvis terwijl je de zonsondergang bekijkt. Als dat geen "levensdoelstellingen" schreeuwt, weet ik niet wat dat doet. Zorg er wel voor dat je je eigen drankjes meeneemt; ze kunnen je laten betalen voor die premium frisdranken, en we proberen geld te besparen, niet uit te geven aan bruisend suikerwater.
Streetfood om je verlangens te stillen
Als je je avontuurlijk voelt, waag je dan in de streetfood-scene. Er is niets leuker dan genieten van gegrilde zeevruchten-spiesjes terwijl je op een hoek staat, je echt een lokale voelt. Ga naar Rizal Avenue in Puerto Princesa, waar verkopers de straten vullen en je zintuigen worden overspoeld door de geur van gegrilde vis en garnalen.
- Probeer de visballetjes aan een stok—ze zijn een knapperige traktatie.
- Mis de gegrilde gevulde inktvis niet, gevuld met kruiden en specerijen die je smaakpapillen laten dansen.
Voor een unieke ervaring, zoek een plek die kinilaw serveert, een Filipijnse ceviche die vers en pittig is. Je voelt je alsof je een verborgen schat hebt ontdekt, en je maag zal je dankbaar zijn. Bovendien kun je je vrienden thuis imponeren met je nieuwe kennis over de Filipijnse keuken.
Sluit af met een dessert
Na het verorberen van zeevruchten wil je het evenwicht herstellen met iets zoets. Zoek naar lokale lekkernijen zoals leche flan of halo-halo. Ze zullen niet alleen je zoetekauw bevredigen, maar ook een broodnodige energieboost geven voor die avonturen na de maaltijd. Immers, wie zegt dat je geen dessert mag hebben na een zeevruchtenfestijn?
Dus daar heb je het! Van lokale markten tot geliefde restaurants, Palawan biedt een zeevruchtenervaring die je niet blut achterlaat. Je kunt genieten van vis die nog maar een paar uur geleden aan het zwemmen was en je voelt je als een local. Ga nu naar buiten en eet als een Palaweno. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn, en je portemonnee heeft nog wat geld over voor dat souvenir waar je al een tijdje naar kijkt. Eet smakelijk!
