De eetcultuur in Montreal is als een buffet waar je alles wilt proberen, maar uiteindelijk met een veel te volle schaal en een buik die kan barsten. Van bagels die New York in de schaduw stellen (sorry, niet sorry) tot poutine die praktisch een voedselgroep is, je staat op het punt om een heerlijke culinaire achtbaan te ervaren. Dus pak je vork en servet, want hier zijn vijf eetgelegenheden die je absoluut moet proberen en die je smaakpapillen in extase brengen.
St-Viateur Bagel
Laten we beginnen met de bagel. Als je nog nooit een Montreal bagel hebt gehad, staat je leven op het punt te veranderen, en ik overdrijf niet. St-Viateur Bagel is de plek waar je moet zijn. Deze kleine ringen van geluk worden gekookt in honingzoet water en vervolgens gebakken in een houtgestookte oven. Het resultaat? Een bagel die aan de buitenkant iets krokant is en aan de binnenkant chewy, waardoor elke hap een ervaring is.
Hier is het verhaal: je kunt er niet maar één nemen. Je zult een dozijn willen pakken, elke smaak willen proeven en dan een twijfelachtige beslissing nemen over hoeveel je in één keer kunt opeten. De sesam- en maanzaadbagels zijn klassiekers, maar als je je avontuurlijk voelt, probeer dan de everything bagel. Tip: smeer er wat roomkaas op of, als je echt op het randje wilt leven, voeg gerookte zalm toe. Je brunch zal nooit meer hetzelfde zijn.
La Banquise
Als je het over eten in Montreal hebt, moet je poutine noemen. La Banquise is de heilige graal van poutine. Met meer dan 30 verschillende variaties is het als een poutine speeltuin waar je je gerecht kunt aanpassen tot het bijna onherkenbaar is. Traditionele liefhebbers kunnen bij de klassieker blijven, maar als je je wild voelt, probeer dan de “La Elvis” met gehakt, spek en een drup BBQ-saus. Ja, het is een hartaanval op een bord, en ja, je wilt het.
Wat geweldig is aan La Banquise, is de sfeer. De plek is altijd levendig, en of je nu om middernacht of om twaalf uur 's middags komt, je vindt er andere poutine-liefhebbers. Neem een plek, begin te eten en bereid je voor om te worden verwonderd over hoe iets zo simpels zoveel vreugde kan brengen. Wees wel voorbereid op een middagdutje daarna – serieus, het is poutine, geen lichte salade.
Schwartz’s Deli
Laten we nu het hebben over gerookt vlees. Je kunt Montreal niet bezoeken zonder een stop bij Schwartz’s Deli, de koning van de gerookte vlees sandwiches. Deze plek serveert sinds 1928 heerlijkheid, dus ze weten wel iets van vlees. De klassieke gerookte vlees sandwich is hoog opgestapeld met mals, smaakvol vlees, en geloof me, het is een maaltijd die beide handen (en misschien een slabbetje) vereist.
Bestel het met mosterd en een bijgerecht van augurken voor de volledige ervaring. Oh, en vergeet de frietjes niet aan de zijkant. Je zult waarschijnlijk een wandeling willen maken, want je hebt het gevoel dat je net een kleine koe hebt gegeten. Terwijl je daar bent, geniet van de ambiance. De inrichting is een sprongetje terug in de tijd, en je kunt zelfs een tafel delen met iemand die hier al decennia komt.
Le Serpent
Tijd om van koers te veranderen en wat verfijning in je leven te brengen. Le Serpent is een prachtige plek die moderne Italiaanse keuken serveert. Dit is niet het Italiaanse eten van je grootmoeder – tenzij je grootmoeder een Michelin-sterrenchef is. Het menu is seizoensgebonden en richt zich op verse ingrediënten die regelmatig veranderen, dus je hebt altijd iets nieuws en spannends om te proberen.
Mis de pastagerechten niet, vooral de pappardelle met lamsragù. Het is als een warme omhelzing op een bord. Combineer het met een glas wijn van hun indrukwekkende lijst, en je zou kunnen vergeten dat je een vlucht moet halen. De sfeer is levendig maar niet te formeel, waardoor het een perfecte plek is voor een date of een feestje (of misschien gewoon om jezelf te verwennen, want dat heb je verdiend).
Le Club Chasse et Pêche
Voor de grand finale, laten we het chique maken. Le Club Chasse et Pêche is een restaurant dat draait om het vieren van lokale ingrediënten. Het restaurant heeft een gezellige maar elegante sfeer die voelt alsof je een verborgen parel in het hart van Oud-Montreal binnenstapt. Het menu is creatief, en je vindt gerechten die net zo mooi zijn als ze lekker zijn. Denk aan verse zeevruchten en perfect bereid vlees, allemaal vergezeld van een wijnlijst die zelfs de meest veeleisende sommelier aan het huilen kan maken.
Vergeet het dessert niet; de chocoladetaart is een must. Het is rijk, decadent en de perfecte manier om je maaltijd af te sluiten. Zorg er wel voor dat je ruimte overlaat, want één hap zal je doen twijfelen aan al je levenskeuzes omtrent desserts tot dit moment. Bovendien is de service uitmuntend – je ober laat je misschien zelfs voelen als royalty voor de avond.
Deze vijf eetgelegenheden geven slechts een glimp van het heerlijke avontuur dat de eetcultuur van Montreal is. Of je nu een bagel-fanaat bent, een poutine-liefhebber of iemand die geniet van de fijnere dingen in het leven, er is voor ieder wat wils. Dus, pak je koffers, breng je eetlust mee en maak je klaar om door deze heerlijke stad te eten. Geloof me; je maag zal je later dankbaar zijn!
